Wie ein Grossteil der Welternte stammen auch die Nectaflor Haselnüsse von der türkischen Schwarzmeerküste. Dank dem milden und ausgeglichenen Klima gedeihen sie dort besonders gut. Größtenteils in Handarbeit werden die Haselnüsse im Spätsommer geerntet und sonnengetrocknet. Kurz vor dem Transport Richtung Schweiz werden sie geknackt und verlesen. Für optimale Frischegarantie werden die noblen Haselnüsse erst direkt vor dem Abpacken in Biel fein gemahlen.